Produktbeschreibung
Natriumcarboxymethylcellulose, die als Carboxymethylcellulose (CMC) bezeichnet wird, ist eine Art von Hochpolymerfaser-Ether, die durch chemische Modifikation von natürlichen Cellulose . seine Struktur haupt
CMC is a white or milky white fibrous powder or granules with a density of 0.5-0.7 g/cm3. It is almost odorless and tasteless and hygroscopic. It is easily dispersed in water to form a transparent colloidal solution and is insoluble in organic solvents such as ethanol. The pH of a 1% aqueous solution is 6.5-8.5. When the pH is >10 oder<5, the viscosity of the slurry is significantly reduced, and the performance is best at pH=7. It is thermally stable. The viscosity rises rapidly below 20°C and changes slowly at 45°C. Heating for a long time above 80°C can denature the colloid and significantly reduce the viscosity and performance. It is easily soluble in water and the solution is transparent; it is very stable in alkaline solutions and is easily hydrolyzed when it encounters acids. Precipitation will occur when the pH value is 2-3, and it will also react to precipitate when it encounters multivalent metal salts.
Produkte
(I) CMC hat eine gute Stabilität
(I) CMC hat eine gute Stabilität
In kalten Lebensmitteln wie Eis am Stiel und Eis kann die Verwendung von CMC die Bildung von Eiskristallen kontrollieren, die Expansionsrate erhöhen, ein gleichmäßiges und konsistentes Gewebe aufrechterhalten, das Schmelzen widersetzen, einen delikierten und glatten Geschmack haben und die Farbe der Farbe . in Milchprodukten, ob es sich um einen Aromit -Milk -Reichweite handelt, mit dem Reichweite des Fruchtproblems oder dem Raumel, das mit dem Protectorction -Raumel -Reichweite reagieren kann, kann mit Protectory -Raumel in den Asoelctracting -Raumelen in der Isoelektion des Asoelctraums reagieren. (Ph4 . 6), um eine komplexe Struktur zu bilden, die für die Stabilität der Emulsion von Vorteil ist und die Impedanz von Protein verbessert.
(Ii) CMC kann mit anderen Stabilisatoren und Emulgatoren verstärkt werden .
In Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwenden allgemeine Hersteller eine Vielzahl von Stabilisatoren wie Xanthan Gum, Guar Gum, Carrageenan, Dextrin usw. . und Emulgatoren wie Monostearatglycerid, Saucrose -Fett -Ester usw. Synergistische Rolle und senken die Produktionskosten .
(Iii) CMC hat eine Pseudoplastizität
(Iii) CMC hat eine Pseudoplastizität
Die Viskosität von CMC ist bei verschiedenen Temperaturen reversibel {., wenn die Temperatur steigt, die Viskosität der Lösung abnimmt, und umgekehrt . Wenn die Scherkraft existiert, wird die Viskosität der Viskosität von CMC -Retreiber und die Viskosität. Homogenisierungseffizienz beim Rühren, Homogenisierung und Pipeline -Transport, der von anderen Stabilisatoren . nicht überreicht wird
Produktanwendung
Carboxymethylcellulose (CMC) wird aus Fasern (Fly/Short Cotton Linters, Pulp usw. {.), Natriumhydroxid und monochlorosen Säulensäure .}}} nach unterschiedlichen Anwendungen, CMC -Spezifikationen: Reine Produktreinheit größer als 97%, Industrielle Produktreinheit 70-80}}}}}}} }- oder gleich oder gleich 97%, Industrieprodukt {{{3} }-}} }- oder 97%ig. purity 50-60%. CMC has excellent properties in food such as thickening, suspension, adhesion, stabilization, emulsification and dispersion. It is the main food thickening and stabilizing agent for dairy drinks, ice products, jams, jellies, juices, flavorings, alcoholic beverages and various canned Lebensmittel ..
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